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一位住在屏東鄉下老農，鍥而不捨的持續蒐證並跨區檢舉，才能遏阻餿水油繼續販賣擴散。

回顧近幾年台灣食安事件，都是外部人員揭露。這些食安事件共同特點，無一是內部員工揭發。這不免讓人困惑：為何食品業從業人員如此眾貝萊德基金多，生產鏈長且廣泛，卻沒有任何員工願意舉發老闆生產的產品是有問題的？解釋這種現象唯一合理的理由，是台灣勞資關係極度失衡不對等，員工沒有勇氣冒著被秋後算帳，甚至失業的危險站出來舉發。

其實食品業者有沒有生產、使用不法黑心原料，員工最容易掌握。為鼓勵食品業從業員工勇於舉發黑心食品，食品衛生管理法於今年二月修正增訂第五十條規定，即一般所稱之「窩裡反條款」，不過成效顯然不彰，員工對於挺身而出檢舉仍然心存疑慮。

由於個別員工容易被各個擊破，且勢單力孤，很難與擁有龐大資源且掌握自己飯碗的資方對抗。但如修法強制要求一定規模以上之食品業者應成立工會，並與雇主簽訂團體協約，藉由勞工團結權及集體協商權之壓力，加入食品安全風險管理機制，不僅可保障勞工權益，讓工會參與監督食品生產過程，並增加內部員工揭露業者不法行為之動機，則台灣食安體168 理財網討論區系重建才有希望。

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